Кто не покупает в супермаркете? Практически все мы делаем это, и спрашивали ли мы себя когда-нибудь, сколько они будут зарабатывать за каждый проданный продукт? На сайте Economy-Wiki.com мы пролили свет на этот вопрос.
Среди коридоров супермаркетов с множеством предложений, скидок и товаров потребители ищут лучшие цены или высочайшее качество при совершении покупки. Именно в таком конкурентном секторе, как супермаркеты, эти заведения пытаются добиться хорошей прибыли.
Но как супермаркеты получают доход? Ответ очень прост: продавать как можно больше как можно большему количеству людей. Однако эти коммерческие площади работают с очень узкой маржой. Речь идет о марже от 0,5% до 1,5%.
Ключ в поворотах
Реальность показывает, что супермаркеты работают с самой низкой рентабельностью в агропродовольственном секторе. И дело в том, что к себестоимости продуктов мы должны добавить постоянные издержки, которые должен нести сам супермаркет, в результате чего прибыль этих заведений будет составлять несколько центов.
Следовательно, как мы объясняли ранее, ключ к хорошему функционированию супермаркета основан на том, чтобы продавать как можно больше. Таким образом, экономическая рентабельность бизнеса рассчитывается путем умножения прибыли на оборот. Что ж, в случае супермаркетов, поскольку маржа очень низкая, фундаментальным является ротация, то есть избавление от акций для продажи. Следствием этого будет то, что для того, чтобы супермаркет получил хороший показатель прибыли, ему нужно будет продать огромное количество своей продукции и очень быстро.
Низкие цены и большая конкуренция
В отличие от других торговых площадей или заведений, где продается бытовая техника, супермаркеты работают с продуктами питания, которые продаются по низким ценам, из которых супермаркеты удерживают от 0,5% до 1,5%. Следует подчеркнуть, что маржа, которую получает супермаркет, будет зависеть от его размера, переговорной способности, коммерческих стратегий и ценовой политики. Таким образом, мы обнаружили, что большинство супермаркетов работают с маржой ниже 1%.
Причина работы с такой низкой прибылью связана с жесткой конкуренцией между различными супермаркетами. Есть множество предложений, скидок, а покупателям есть из множества сетей на выбор. В случае таких компаний, как Mercadona, ключевым моментом является то, что у них низкие цены, надежные клиенты и что они покупают много продуктов.
Некоторые могут подумать, что супермаркеты могут захотеть поднять цены, чтобы увеличить свою прибыль. Однако все, чего они добьются, - это потеря клиентов, поскольку они будут искать другие коммерческие районы, в которых можно совершить покупку.
Как устанавливаются цены?
Мы задаем себе новый вопрос: как установить цену. Супермаркеты могут свободно устанавливать цены на продукты, хотя действительно их поставщики советуют им, указывая рекомендованную цену продажи. Что ж, из-за высокой конкуренции супермаркеты, как правило, устанавливают очень похожие цены.
Те продукты, в которых конкуренция выше, являются товарами первой необходимости. В этом смысле в качестве примеров следует упомянуть молоко и масло.
Такие разделы, как торговцы рыбой и мясные лавки, могут быть результатом значительных затрат для супермаркетов. Неспособность продать продукцию этих двух секций может негативно сказаться на счетах супермаркета, поскольку расходы на содержание мясной и рыбной продукции высоки.
Таким образом, при низких ценах, низкой прибыльности и жесткой конкуренции стратегия супермаркетов основана на достижении эффективности путем минимизации постоянных затрат.
Цены будут устанавливаться в соответствии со спросом и предложением, не забывая, что это также повлияет на то, хороший или плохой урожай. Бывают случаи, когда для супермаркета ситуация откровенно сложная. Это происходит, когда, столкнувшись с неурожаем, фермеры решают поднять цену. Таким образом, чтобы избежать потери покупателей из-за роста цен, супермаркеты не могут переложить все это повышение цен на потребителя. Напротив, если супермаркеты обнаружат, что благодаря широкому предложению от своих поставщиков, они смогут работать с более высокой прибылью.
Что касается ценообразования, следует отметить очень четкое ограничение: вы не можете продавать в убыток. Другими словами, закон строго запрещает продажу ниже покупной цены.
Конкурирующие интересы в дистрибьюторской цепочке
Ранее мы упоминали, что стратегия поддержания работоспособности супермаркета заключается в минимизации постоянных затрат. Следовательно, очень важно провести хорошие переговоры с поставщиками о цене. Доказательством этого является то, что супермаркеты борются за снижение закупочных цен.
Напряженность - обычное явление в распределительной цепочке. Фермеры стараются получить более выгодные цены, а стоимость логистики или транспорта также делает окончательную цену на продукцию очень высокой.
Один из элементов, который также играет важную роль, - это переговорная сила. В этом смысле более крупные компании, покупая большие объемы, смогут получить доступ к более выгодным закупочным ценам (см. «Спуск по покупкам»). Хотя верно, что небольшая компания будет иметь большую гибкость, поскольку ей не нужно работать с большими объемами запасов.
Есть те, кто утверждает, что экономия может быть получена потребителем за счет повышения цен. Однако чаще всего экономия затрат на логистику приводит к снижению цен для потребителей.