Продовольственная безопасность - это состояние уверенности в наличии и доступе продуктов питания для потребления людьми.
Другими словами, продовольственная безопасность - это способность людей получать (путем производства или покупки) достаточного количества продуктов питания для удовлетворения своих основных потребностей, что позволяет им вести здоровый и активный образ жизни.
Продовольственная безопасность страны достигается тогда, когда она способна производить достаточно продуктов питания для удовлетворения потребностей своего населения в питании.
Характеристики безопасности пищевых продуктов
Чтобы можно было быть уверенным в расположении съедобных продуктов, необходимо выполнение определенных условий, а именно:
- Доступность средств потребления.
- Достаточность для удовлетворения потребностей.
- Стабильность во времени.
- Культура правильного питания.
- Правильное управление питанием.
Следует иметь в виду, что способность к адекватному питанию связана не только с приемом пищи, но и с непродовольственными факторами, такими как отсутствие болезней, практики и гигиены.
Показатели продовольственной безопасности
Количественная оценка степени продовольственной безопасности позволяет определить характер, степень и срочность удовлетворения потребностей пострадавшего населения в питании, чтобы определить фазы и классифицировать их. С этой целью были разработаны различные индикаторы.
Вот почему существуют разные способы измерения продовольственной безопасности, которые предоставляют практическую информацию для определения уязвимого населения мира. И, таким образом, направлять меры и политику, чтобы не дать им пропитаться.
Некоторые из них:
- % от веса при рождении (менее 2,5 кг)
- Низкий рост у детей дошкольного или школьного возраста (задержка роста или карликовость, по средней статистике страны, где это измеряется).
- Низкий индекс массы тела (ИМТ) у взрослых или подростков.
- Низкий уровень гемоглобина (анемия) у детей, мужчин и женщин, не беременных и не кормящих грудью.
- Зоб у детей из-за дефицита йода в пище.
- Коэффициент материнской смертности.
- Нестабильность производства и потребления основных продуктов питания
- Калорий на душу населения.
- Различия в производстве продуктов питания в стране, поэтому требуется импорт основных продуктов питания.
Вызовы продовольственной безопасности
Среди наиболее серьезных проблем, стоящих перед продовольственной безопасностью, можно выделить следующие:
- Изменение климата.
- Метеорологические явления, влияющие на посевы.
- Повышение рождаемости.
- Увеличение продолжительности жизни при рождении.
- Неэффективное использование природных ресурсов.
- Бедность.
- Истощение пристройки пашни.
Решения по обеспечению безопасности пищевых продуктов
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) - международная организация, возглавляющая усилия по искоренению голода в мире. И он дает ряд рекомендаций и планов по обеспечению безопасности пищевых продуктов:
- Передавать финансовые ресурсы людям, которые не могут удовлетворить свои основные потребности из-за неспособности работать. Будь то из-за инвалидизирующей болезни, последствий стихийных бедствий или экономического кризиса, из-за того, что у вас нет возраста для экономической активности.
- В дополнение к этому, и глядя в будущее, необходимо использовать преимущества науки, технологий и инноваций как ключевых краеугольных камней для достижения справедливого включения и устойчивости продовольственных систем.
- Уменьшите степень подверженности риску, укрепите способность реагирования.
- Селективные программы прямого кормления. К ним относятся школьное питание; кормление беременных или кормящих матерей, а также детей до пяти лет через центры первичной медико-санитарной помощи; суповые кухни; и специальные столовые.
- Продовольствие за рабочие программы.
- Программы перераспределения доходов
- Они могут быть наличными или натурой, они могут включать продовольственные талоны, субсидии на питание и другие меры, ориентированные на бедные домохозяйства.
