Цена на авокадо достигает рекордных отметок из-за высокого спроса на мировых рынках. Увеличение спроса и сокращение предложения привели к резкому росту цен на этот мексиканский фрукт, в результате чего авокадо стал доступен для немногих.
Авокадо, фрукт, который составляет ежедневный рацион любого гражданина Мексики, распространился во многих международных меню. Этот высокий мировой спрос резко увеличился в последние годы и сделал авокадо поистине эксклюзивным продуктом.
Средняя цена за килограмм авокадо в настоящее время составляет 90 мексиканских песо (4,90 евро). Эта цена представляет собой новый исторический рекорд цены на авокадо, поскольку такой цены никогда не было.
Многие аналитики фруктового и овощного сектора утверждают, что эта ситуация не будет оставаться постоянной в течение долгого времени, поскольку они утверждают, что цена со временем будет снижаться, хотя было сказано, что она не вернется к своей прежней цене.
Как заявил профессор Университета Гвадалахары и эксперт по экономике сельского хозяйства, «мы находимся в процессе перехода, поэтому цена повышается до максимума, но рано или поздно она стабилизируется».
Несомненно то, что обычные потребители этого фрукта уже страдают от последствий этого неожиданного повышения цен, и уже многие люди перестали употреблять этот фрукт, чтобы потреблять других, потому что они не могут позволить себе рыночную цену авокадо.
Этот рост цен никого не оставил равнодушным, влияние на рынки очень сбило с толку потребителей, а некоторые даже осмелились переименовать авокадо в «новое зеленое золото».
Давайте узнаем о причинах, по которым авокадо стал новым модным фруктом.
Плохой сезон урожая в Мексике
Как объявила Ассоциация производителей и упаковщиков авокадо Мексики, урожай авокадо в прошлом году оказался не таким хорошим, как в предыдущие годы. «Авокадо - это фрукт, урожайность которого в годовом исчислении очень нерегулярна: в один год его выращивают в больших количествах, а в другой - очень мало. В настоящее время объем производства авокадо снижен на 20% меньше, чем в 2015 и 2016 годах ».
К этому добавляется, что даты, когда цена на фрукты повышалась, были датами, когда из-за погодных условий производилось меньше авокадо, достигая максимальной цены в период с апреля по июнь. И хотя Мексика является единственной страной, где авокадо производят 365 дней в году, 3 из каждых 10 авокадо, собираемых в мире, и 1 из каждых 2 экспортируемых авокадо производятся в этой североамериканской стране.
Рост мирового спроса
Спрос на авокадо на международных рынках стремительно вырос.
Фрукты, которые традиционно выращивались и потреблялись в стране ацтеков, теперь стали очень востребованным продуктом во всем мире, и это одна из основных причин роста цен.
Глобальная страсть к авокадо распространилась на все страны мира, и то, что раньше было только Соединенными Штатами, теперь Япония, Китай и другие восточные страны.
Наибольший спрос на авокадо в настоящее время по-прежнему наблюдается в Мексике, но за ней вплотную следуют ее соседи США, Канада и Европейский континент, которые продолжают увеличивать свои межгодовые ставки выше 17%, и эта цифра, как мы можем наблюдать и интерпретировать , отражает большое потребление авокадо за пределами мексиканской границы.
Но не все, новый «бум» на азиатских рынках больше всего повлиял на рост цен на авокадо. Согласно последним данным, уровень потребления в Китае показывает цифру, которая заставила мексиканских граждан ползать, уровень потребления авокадо в Китае увеличился на 300%, а в Японии - на 100% за последние 6 лет. Цифра, которая, по мнению аналитиков, если она продолжит расти такими темпами, цена авокадо продолжит расти выше цены, к которой привыкли мексиканцы.
Предложение в других странах-производителях уменьшается
Мексиканская страна - не единственная страна, в которой сократились поставки авокадо.
В других странах-производителях авокадо в США наблюдается значительное сокращение производства. Согласно последним собранным данным, авокадо сократилось на 50% по сравнению с 2016 годом в США.
Перу, второй по величине экспортер авокадо в мире после Мексики, пострадал от непрерывных наводнений и стихийных бедствий, которые привели к сокращению его производства до минимума по сравнению с прошлым годом.
Другие менее важные страны, такие как страны африканского континента, сократили производство более чем на 50% из-за сезонных явлений в стране.
Авокадо - модный фрукт среди молодежи
Несмотря на основные причины, описанные выше, которые привели к тому, что авокадо стал одним из самых дорогих фруктов в мире, мы можем сказать, что потребление авокадо быстро растет среди молодежи и новых поколений.
Употребление авокадо и различные комбинации этого мексиканского фрукта сделали авокадо новым модным фруктом во всем мире.
Авокадо больше не употребляют, так как его традиционно употребляли в пищу известные повара мира. В настоящее время мы можем видеть комбинации столь же странные, как кофе с молоком с авокадо или плитки шоколада с авокадо.
Новые пищевые эксперименты, благодаря которым авокадо стал плодом молодого и известного поколения миллениалов.