Пищевая промышленность выполняет все этапы пищевой цепочки. То есть он отвечает за преобразование сырья животного и растительного происхождения в продукты питания, которые будут поставляться на рынок для непосредственного потребления.
Другими словами, пищевая промышленность разрабатывает и распространяет продукты для потребления людьми (и домашними животными). Это с использованием ресурсов сельского хозяйства и животноводства.
Пищевая промышленность имеет первостепенное значение в современном мире, позволяя людям иметь постоянный запас продуктов питания. К этому добавляется, что холодильники позволяют сохранять эти продукты.
Однако мы должны учитывать, что есть группы населения, которые могут испытывать периоды нехватки определенных продуктов, например, перед лицом засухи или стихийных бедствий.
Процессы пищевой промышленности
Основные процессы пищевой промышленности:
- Прием: Это означает не только получать, но и выбирать продукты самого высокого качества и отказываться от тех, которые не подходят для употребления в пищу или не соответствуют стандартам качества.
- Место хранения: Это относится к поддержанию пищи в наилучшем состоянии, чтобы ее можно было сохранить в течение долгого времени. Для этого обычно используются среды, в которых в основном контролируются температура и влажность.
- Обвинение: Это все процедуры, которым подвергается сырье, такие как смешивание, обжаривание или упаковка. Это для получения обработанных или полуфабрикатов.
- Сохранение: Это этап, через который продукты питания продлевают свой полезный срок службы и, таким образом, достигают конечного потребителя в оптимальных условиях. Таким образом, существуют различные процедуры, такие как соление, обезвоживание, стерилизация, замораживание, пастеризация и подкисление.
- Услуги: Это все протоколы здоровья, которым следуют супермаркеты и аналогичные заведения, предлагая еду своим клиентам. На этом этапе также входят процессы, которым следуют рестораны, отели и другие места, где население может напрямую потреблять продукты.
Сомнения в пищевой промышленности
Академия предупредила о вреде, который некоторые продукты пищевой промышленности могут нанести здоровью, особенно те, которые называются ультрапереработанными, потому что они содержат большое количество химических веществ.
Это побудило правительства принять меры, чтобы компании указывали на этикетках своих товаров, например, продукты с высоким содержанием жира, сахара или натрия.
Другой вопрос к пищевой промышленности заключается в том, что в поисках более высоких урожаев или прибыльности она прибегает к интенсивному животноводству. Последнее, например, подразумевает более высокое потребление энергии на килограмм корма и обращение, которое может считаться неэтичным по отношению к животным.
Напротив, есть те, кто утверждает, что эти методы могут гарантировать большее количество продуктов питания для населения.
