Хорошо известно, что международная торговля может улучшить благосостояние обществ разных стран. Каждая страна специализируется на том, что она может производить более эффективно, и это приносит пользу тем, кто участвует в обмене. Однако торговые соглашения всегда являются предметом сложных переговорных процессов. По этому поводу сыр Манчего стал объектом разногласий в Соглашении о свободной торговле между Европейским союзом и Мексикой (TLCUEM).
Торговые соглашения настолько обширны, что их необходимо тщательно изучать, иногда по секторам и по продуктам. Все это для того, чтобы избежать возмещения убытков между подписавшими договор. Среди этих соглашений - TLCUEM, соглашение о свободной торговле, подписанное между Мексикой и Европейским союзом. Это соглашение, которое действует с 2000 года, позволило значительно увеличить двустороннюю торговлю и учитывает различия в развитии между Мексикой и Европейским союзом. Его успех был настолько велик, что он позволил заметно снизить тарифные барьеры и укрепил Европейский Союз в качестве третьего торгового партнера Мексики.
Отличия в обработке
Но возобновление договора натолкнулось на камень преткновения: проблема наименования, связанная с сыром. Пятьдесят сыров производятся исключительно в одном месте. Среди таких продуктов - сыр Манчего. Таким образом, мы сталкиваемся с проблемой определения происхождения. И дело в том, что обозначение происхождения придает продукту имидж эксклюзивности и качества, выделяя его среди других как особый, уникальный продукт.
Давайте помнить, что наименование места происхождения товара относится к месту производства товара, технологии производства, упаковке, качеству и используемому сырью. Итак, здесь мы находим источник проблемы. В то время как в Мексике коровье молоко используется для производства сыра Манчего, в Испании его делают из овечьего молока.
В Мексике нет проблем с обеспечением соответствующей пропорции иностранных сыров, но проблема возникает в том, что в течение многих лет одно и то же название использовалось в Мексике для другого продукта. Следует отметить, что из общего объема сыра Манчего в Мексике 97% было закуплено для потребления в его мексиканской версии.
Расхождения в концепции наименования места происхождения товара
Многие утверждают, что мексиканского потребителя не обманули, поскольку те, кто покупал сыр, приготовленный из коровьего молока, прекрасно знают, что они не покупают испанский сыр Манчего.
Здесь в игру вступает семантика. Сыр манчего - продукт, широко известный в мексиканском обществе, в то время как испанские производители добиваются защиты указания происхождения. Другими словами, производители сыра Manchego в Испании хотят сохранить обозначение происхождения, поскольку используемые методы производства и сырье сильно отличаются от тех, которые используются мексиканскими производителями.
Министр сельского хозяйства Кастилии-Ла-Манча Франсиско Мартинес Арройо в защиту продуктов своей земли заявил, что название «сыр Манчего» не разрешается использовать для других продуктов. Дело в том, что для Кастилии-Ла-Манчи многое поставлено на карту, даже за пределами мексиканского рынка. От этого зависит международное позиционирование качественного продукта, такого как сыр манчего, поскольку желанный рынок США очень близок к мексиканскому рынку, поэтому удобно прояснить ситуацию и провести различие между мексиканскими сырами и сыром манчего.
Вопреки аргументам испанцев из Мексики утверждается, что слово «Manchego» относится к родовому наименованию, а не к наименованию происхождения.
Но сыр Манчего - не единственный предмет обсуждения. Мексиканские производители, похоже, также не хотят отступать от обозначения происхождения других сыров, таких как пармезан, фета или грюйер.
Подается сырная война.