Вегетарианство - это диета, состоящая из фруктов, овощей, семян и трав.
Люди, придерживающиеся этой формы диеты, называют вегетарианцами, которые исключают из своего рациона продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба.
Причины вегетарианства
Есть несколько причин, по которым люди выбирают эту привычку питания, среди которых:
- Моральная основа, так как они предпочитают благополучие животных.
- Здоровье, ведь многие врачи рекомендуют сократить количество еды с красным мясом. Для борьбы с такими заболеваниями, как диабет, гипертония, ожирение, болезни сердца и другие.
- Экологическая устойчивость из-за загрязнения, вызванного выбросами парниковых газов, выбрасываемых домашним скотом, а также обезлесения, которое требуется для наличия больших площадей земли для выпаса скота и воды.
Виды вегетарианства
Среди видов вегетарианства мы выделяем:
- Веганство: все люди исключены из употребления всех видов мяса (птицы, млекопитающих, рыбы, моллюсков, яиц и их производных, а также меда.
- Лактово-вегетарианский: исключить употребление любого вида мяса, однако, если вы употребляете яйца, молочные продукты и их производные.
- Лакто-вегетарианец: не потребляет никаких продуктов животного происхождения, кроме молочных продуктов и их производных.
- Фрутарианец: употребляйте фрукты и орехи, в процессе сбора урожая которых не требуется убивать растение, из которого был получен плод.
- Пескетарианец: Его диета похожа на веганскую, но с добавлением рыбы.
- Сырая пища: ешьте сырую пищу. Например, овощи, семена, фрукты и бобовые.
Преимущества вегетарианства
Среди преимуществ вегетарианства можно отметить следующие:
- Снижение потребления мяса влияет на меньшее загрязнение парниковыми газами, производимыми животноводством.
- Избегайте заключения и плохого качества жизни сельскохозяйственных и скотных животных.
- Более низкое потребление жиров животного происхождения, что снижает ухудшение здоровья и, как следствие, меньшее количество обращений за медицинской помощью и отсутствие на работе.
- Развитие индустрии, отвечающей потребностям вегетарианцев.
Недостатки вегетарианства
В диете, основанной в основном на потреблении овощей, не хватает белков и витаминов, которые поступают из мясных продуктов. Вот почему врачи рекомендуют сбалансировать диету и даже принимать таблетки и / или пищевые добавки.
Значительный рост вегетарианства повлияет на экономический рост в странах, производство мяса которых составляет значительную часть их валового внутреннего продукта (ВВП). В этих странах животноводство даже поддерживалось субсидиями.
Если веганская диета заменит остальные типы пищевых привычек, отрасль исчезнет, а сельские общины, занятые сельскохозяйственным производством, возможно, мигрируют в города в поисках другого образа жизни. Это связано с сокращением потребления продуктов животного происхождения с вытекающим отсюда социальным и экономическим дисбалансом.
Проблемы вегетарианства
Чтобы избежать негативных последствий значительного роста вегетарианства, пищевая промышленность, основанная на продуктах животного происхождения, должна будет диверсифицироваться.
И с другой стороны, изменение пищевых привычек людей, которые хотят быть вегетарианцами, должно сначала пройти постепенный процесс (флекситарианцы, то есть они гибки и потребляют меньше продуктов животного происхождения), чтобы изменить конфигурацию производственного процесса. индустрии мировой еды в это время, чтобы стать веганом.