Вегетарианство - что это такое, определение и понятие

Вегетарианство - это диета, состоящая из фруктов, овощей, семян и трав.

Люди, придерживающиеся этой формы диеты, называют вегетарианцами, которые исключают из своего рациона продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба.

Причины вегетарианства

Есть несколько причин, по которым люди выбирают эту привычку питания, среди которых:

• Моральная основа, так как они предпочитают благополучие животных.
• Здоровье, ведь многие врачи рекомендуют сократить количество еды с красным мясом. Для борьбы с такими заболеваниями, как диабет, гипертония, ожирение, болезни сердца и другие.
• Экологическая устойчивость из-за загрязнения, вызванного выбросами парниковых газов, выбрасываемых домашним скотом, а также обезлесения, которое требуется для наличия больших площадей земли для выпаса скота и воды.

Виды вегетарианства

Среди видов вегетарианства мы выделяем:

• Веганство: все люди исключены из употребления всех видов мяса (птицы, млекопитающих, рыбы, моллюсков, яиц и их производных, а также меда.
• Лактово-вегетарианский: исключить употребление любого вида мяса, однако, если вы употребляете яйца, молочные продукты и их производные.
• Лакто-вегетарианец: не потребляет никаких продуктов животного происхождения, кроме молочных продуктов и их производных.
• Фрутарианец: употребляйте фрукты и орехи, в процессе сбора урожая которых не требуется убивать растение, из которого был получен плод.
• Пескетарианец: Его диета похожа на веганскую, но с добавлением рыбы.
• Сырая пища: ешьте сырую пищу. Например, овощи, семена, фрукты и бобовые.

Преимущества вегетарианства

Среди преимуществ вегетарианства можно отметить следующие:

• Снижение потребления мяса влияет на меньшее загрязнение парниковыми газами, производимыми животноводством.
• Избегайте заключения и плохого качества жизни сельскохозяйственных и скотных животных.
• Более низкое потребление жиров животного происхождения, что снижает ухудшение здоровья и, как следствие, меньшее количество обращений за медицинской помощью и отсутствие на работе.
• Развитие индустрии, отвечающей потребностям вегетарианцев.

Недостатки вегетарианства

В диете, основанной в основном на потреблении овощей, не хватает белков и витаминов, которые поступают из мясных продуктов. Вот почему врачи рекомендуют сбалансировать диету и даже принимать таблетки и / или пищевые добавки.

Значительный рост вегетарианства повлияет на экономический рост в странах, производство мяса которых составляет значительную часть их валового внутреннего продукта (ВВП). В этих странах животноводство даже поддерживалось субсидиями.

Если веганская диета заменит остальные типы пищевых привычек, отрасль исчезнет, ​​а сельские общины, занятые сельскохозяйственным производством, возможно, мигрируют в города в поисках другого образа жизни. Это связано с сокращением потребления продуктов животного происхождения с вытекающим отсюда социальным и экономическим дисбалансом.

Проблемы вегетарианства

Чтобы избежать негативных последствий значительного роста вегетарианства, пищевая промышленность, основанная на продуктах животного происхождения, должна будет диверсифицироваться.

И с другой стороны, изменение пищевых привычек людей, которые хотят быть вегетарианцами, должно сначала пройти постепенный процесс (флекситарианцы, то есть они гибки и потребляют меньше продуктов животного происхождения), чтобы изменить конфигурацию производственного процесса. индустрии мировой еды в это время, чтобы стать веганом.