Концепция обозначения происхождения указывает на происхождение пищевого продукта, оценивает его качество, а также является способом защиты промышленной собственности этого продукта.
С этим именем связаны вина, колбасы, сыры, фрукты и самые разные продукты питания. Но что означает это различие и является ли оно уникальным?
Обозначение происхождения связано с определенным местом на территории, с характеристиками, связанными с этим местом, контекстом, свойствами, спецификациями, качеством и количеством. Например: мы можем говорить об Обозначении происхождения Рибера дель Дуэро, чтобы найти серию собственных и характерных вин этого региона.
Наименования мест происхождения регулируются рядом постановлений, определенных для их надлежащего применения, различными указами и законами. Кроме того, чтобы все необходимое было выполнено, регулирующие советы каждого наименования места происхождения товара будут отвечать за соблюдение всех установленных руководящих принципов.
Главное - создать качественный продукт, который выделялся бы на фоне остальных и сохранял свои характеристики в неизменном виде.
Первые различия в отношении качества относятся к 19 веку, когда стремились защитить продукты питания и продукты, типичные для определенных регионов, во избежание недобросовестной и мошеннической конкуренции. Первые купюры возникли, связанные с вином, в Европе, в таких странах, как Италия, Франция или Испания. Впоследствии эти названия были распространены на другие пищевые продукты, такие как сыры, колбасы или фрукты.
Страны уже следят за производителями и за тем, чтобы производимая продукция была исключительного качества. Фактически, фермеры требуют этого, поскольку это приносит им пользу, когда дело доходит до экспорта их продукции, и они стремятся производить качественный продукт, чтобы вывести его на рынок.
Как обозначение происхождения влияет на продукт?
Вот основные вклады:
- Качество продукта остается неизменным, это обеспечивается на протяжении всего производственного процесса. Это знак, который отличает и подчеркивает качество продукта. Кроме того, чтобы это выполнялось с самого начала, все производители, желающие получить эту печать, также получают инструкции и обучение, чтобы традиционные методы применялись правильно и обеспечивали оптимальное качество.
- Они получили признание во всем мире. Несомненно, наличие пищевого продукта с указанием происхождения дает престиж, всемирное признание и знание этого продукта.
- Создатели защищены законом от любых возможных фальсификаций. Поскольку они соответствуют указанным нормам, они также защищены, если это произойдет.
- Это способ предложить потребителю безопасность, поскольку он уверен в продукте, поскольку гарантируется его соответствие нормам качества.
- Помимо присутствия на национальном рынке, наименование места происхождения товара обеспечивает доступ к распространению на международных рынках. Наличие этой печати всегда дает определенный престиж для выхода на мировой рынок.