Особенно поразительно то, как выросли цены на продукты питания. Цены не были такими высокими уже 26 месяцев.
Стоимость продуктов питания и динамика их цен - это проблема, которая беспокоит не только экономистов, но и все общество. Это товары первой необходимости. То есть товары, необходимые для выживания человека.
Отчет ФАО
Что ж, ФАО, как международный орган, отвечающий за борьбу с голодом в мире, составляет ежемесячные отчеты, в которых отслеживает цены на продукты питания. Для этого он фокусируется на оценке стоимости продуктов питания, таких как крупы, мясные продукты, сахар, растения, из которых можно добывать масло, или молочные продукты.
После наблюдения за эволюцией этих продуктов, данные показывают, что стоимость этих продуктов не была такой высокой с сентября 2017 года. Таким образом, продукты, стоимость которых выросла больше всего, - это мясные продукты и овощи, из которых получено масло.
А как насчет сахара и молочных продуктов? В данном случае, хотя его стоимость увеличилась, рост был скромным. Ничего общего с мясом и масличными культурами, цены на которые с октября по ноябрь выросли более чем на 10%.
Мы уже знаем, цены на какие продукты питания выросли больше всего, но какие причины стоят за этим повышением цен?
Китай и мясные продукты
Во многом рост цен на мясные продукты объясняется увеличением импорта из Китая. Дело в том, что китайский рынок питается благодаря мясу из таких стран, как Аргентина и Бразилия. Фактически, Китай утроил импорт из этих стран.
Понятно, что при прочих равных условиях любое увеличение потребления ведет к росту цен. В случае Китая эта ситуация иллюстрируется следующим образом. Если в 1980-х годах человек ел около 20 кг мяса в год, то сегодня гражданин Китая потребляет в среднем 60 кг мяса в год.
Помимо увеличения потребления мяса китайским населением, мы должны также оценить еще один специфический фактор в прошлом месяце. Речь идет о праздновании конца года в Китае, которое способствовало увеличению спроса на мясо. Все это вызвало дефицит на мясных рынках, и цены на свинину значительно выросли.
Мы также не должны забывать о негативных последствиях вспышки чумы свиней в Китае, которая способствовала повышению цен на свинину. В такой ситуации китайцам ничего не оставалось, как зарезать большую часть своих свиней. Учитывая дефицит на внутреннем рынке, китайский спрос пытался удовлетворить себя за счет импорта.
Хотя мировое производство мяса выросло за последние десятилетия, достигнув 330 миллионов тонн, спрос по-прежнему превышает предложение мяса, которое может быть экспортировано.
Масличные растения
Также следует остерегаться масличных культур. Все они зарегистрировали рост: соевые бобы, подсолнечник, рапсовое и пальмовое масло.
Следует отметить, что пальмовое масло является важным элементом биотоплива. Причина повышения его цены кроется в сокращении производства в странах-производителях, в то время как спрос остается высоким.
Ожидания также помогли сохранить высокий спрос на пальмовое масло. Прогнозы предвещают сценарий нехватки пальмового масла в следующем году. Таким образом, перед лицом будущих трудностей с поставками многие используют его для получения пальмового масла, что вызывает высокий спрос.
Контрапункт: крупы
Другая сторона медали - крупы. В отличие от мяса и масел они стали дешевле на 1,2%. Причина падения цен на него связана с острой конкуренцией в зерновом секторе. Другими словами, при большой конкуренции больше всего выигрывают потребители. Со своей стороны, компании в очень конкурентной среде пытаются завоевать клиентов, среди прочего стремясь снизить цены.
Таким образом, очевидно, что для понимания изменений цен на продукты питания необходимо знать все обстоятельства, влияющие на спрос и предложение. Следовательно, необходимо учитывать такие аспекты, как конкуренция, внешние эффекты или прогнозы на будущее.